Chocolate Quente Mexicano

O Chocolate quente se originou no antigo México, em qe era um privilégio da realeza, dos abastados e de pessoas de alto nível. Era conhecido como o alimento dos deuses. O nome chocolate provavelmente originou-se das palavras indias xoto (amargo) e atl (água). O chocolate quente mexicano é escuro e carregado de temperos, completamente diferente da versão mais fraca que costumamos beber.

250g de chocolate meio amargo picado

01 litro de leite

01 punhado de cravos

01 colher de chá de canela em pó

01 punhado de extrato de amêndoa

Açúcar a gosto

Aqueça levemente o chocolate com o leite, os cravos, a canela, o extrato de amêndoa e o açúcar. Mexa constantemente até que o chocolate derreta. Bata até formar uma espuma. Sirva imediatamente.

O chocolate pode ser substituido pelo achocolatado e a amêndoa pela baunilha.