Feliz Páscoa!

Feliz Páscoa!

29 de dezembro de 2013

Trufa aberta de cereja

Um post delicioso para começar 2014 com muitas inspirações...


Ingredientes Casquinha e base 
6 xícara(s) de chá de cobertura de chocolate 

Recheio trufado 
2 1/2 xícara(s) de chá de chocolate ao leite 
1/3 xícara(s) de chá de creme de leite 
1/2 xícara(s) de chá de calda de cereja 

Montagem 
Cerejas em calda com talo, para decorar 

Modo de preparo Casquinha 
Para a casquinha, derreta quatro xícaras da cobertura de chocolate conforme as instruções da embalagem. Coloque um pouco nas cavidades de formas para trufas ou bombons, bata levemente para retirar as bolhas de ar e gire para cobrir por completo. Vire para retirar o excesso e raspe com uma espátula. Disponha sobre duas réguas e deixe por cinco minutos para iniciar a cristalização. Limpe novamente e leve à geladeira para finalizar a cristalização e a forma ficar opaca. Desmolde e guarde em local seco e arejado. 

Modo de preparo para a base
Derreta o restante do chocolate conforme as instruções da embalagem. Espalhe uma camada sobre uma folha de acetato e deixe por cinco minutos para iniciar a cristalização. Com um cortador de 2 cm de diâmetro, corte e leve à geladeira para finalizar a cristalização. Retire os discos e guarde em local seco e arejado. 

Recheio trufado 
Derreta o chocolate ao leite conforme as instruções da embalagem e misture com o restante dos ingredientes até obter um ganache homogêneo. Passe para um saco de confeitar com bico pitanga. Reserve. 

Montagem 
Cole a casquinha na base com um pingo de cobertura derretida e deixe por dez minutos para secar. Recheie as casquinhas e decore com cereja. 

(Fonte:Receita da Cozinha Experimental Harald)
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24 de dezembro de 2013

Feliz Natal!


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22 de dezembro de 2013

Delícia de Árvore.... inspirações...

(Autor desconhecido)

Mais uma deliciosa inspiração para ceia de Natal...

Bjs!

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23 de novembro de 2013

Árvore de Natal de Trufas

Mais uma dica saborosa de árvore de Natal com chocolates!
A idéia é da Harold, mas pode ser facilmente adaptada com trufas caseiras. Perfeita para sobremesa de Natal.

Ingredientes:

Para a árvore
• 01 cone de isopor de 25 cm
• 600g de cobertura sabor chocolate meio-amargo
• 01 pincel
• 100 espetinhos de madeira

Para as trufas
• 01 kg de chocolate
• 300g de creme de leite

Para banhar
• 250g de cobertura sabor chocolate amargo
• 250g de cobertura sabor chocolate meio-amargo
• 250g de cobertura sabor chocolate ao Leite
• 250g de cobertura sabor chocolate branco

Modo de preparo
• Comece com a estrutura da árvore.
• Derreta a cobertura de chocolate conforme as instruções da embalagem. (Sim, todas as embalagens possuem a instrução para derreter o chocolate).
• Pode ser em micro-ondas ou banho-maria.
• Coloque o cone sobre uma folha de papel-manteiga.
• Use o pincel para pintar com o chocolate derretido.
• Reserve.
• Para as trufas, derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter um creme tipo ganache.
• Leve à geladeira por meia hora.
• Faça bolinhas e coloque sobre uma superfície lisa e forrada com papel-manteiga.
• Divida as trufas em quatro porções e reserve.
• Banhe cada porção em um tipo de chocolate e volte ao papel-manteiga para secar.
• Leve à geladeira por 10 minutos.
Montagem
• Comece a montar a árvore de baixo para cima.
• Espete um palito em cada trufa e espete-o no cone.
• Faça toda a volta e vá subindo.
• Se usar as quatro variedades de cobertura, comece pelo mais escuro, conforme a foto.
• Mas se for um tipo só de chocolate, é só seguir até terminar.

Uma ótima semana!
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8 de novembro de 2013

Árvore de Natal de Bombons!

O blog andou de férias... mas voltou cheio de dicas gostosas com o nosso delicioso... CHOCOLATE!
E nessa estréia, essa dica charmosíssima para o Natal, uma árvore de bombons, do site: www.revistaartesanato.com.br  Adorei a idéia e vou preparar a minha, assim que ficar pronto mostro aqui no Blog. Se mais alguém fizer, manda a foto pra gente mostrar aqui?


Para ver o passo a passo, acesse aqui. 

Beijinhos!
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24 de agosto de 2013

Uma mesa... saborosa!

Adorei!
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23 de agosto de 2013

Bebida: Sonho de Chocolate

Uma bebidinha para aquecer o final de semana.


INGREDIENTES 
40 ml de vodca flavorizada com baunilha 
40 ml de licor Baileys 
20 ml creme de leite fresco 
1 colher (sobremesa) de nutella 
1 colher (chá) de raspas de chocolate ao leite 
Licor de chocolate 
Cinco pedras de gelo 

MODO DE PREPARO 
Em um liquidificador, bata o creme e leite, a nutella, a vodca e o Baileys junto com cinco pedras de gelo até
ficar consistente. Sirva o drinque em uma taça de martíni resfriada. Finalize com um toque de licor de
chocolate e jogando as raspas de chocolate por cima da bebida
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18 de junho de 2013

19 a 22/06/13 - EXPO BRASIL CHOCOLATE 2013

Começa amanhã a Expo Brasil Chocolate, no Centro de Convenções Frei Caneca.

A quarta edição da Expo Brasil Chocolate reúne toda a cadeia produtiva do chocolate (indústria, comércio e serviços) entre os dias 19 e 22 de junho no Centro de Convenções Frei Caneca. O evento traz aulas ministradas por renomados especialistas brasileiros e estrangeiros, os tradicionais workchocs, e tem como destaque uma exposição de manequins com roupas feitas de chocolate. Os ingressos antecipados são gratuitos, e, na hora, custam R$10.
A organização preparou uma série de atividades e atrações para os quatro dias do evento. Entre as novidades está a Praça do Cacau, com a presença de diversos chefs artesãos do Brasil, onde é possível fazer a compra de produtos no varejo.
Está prevista a estreia da Chocolate Concept Store, criada pela POPAI Brasil (associação dedicada ao desenvolvimento das atividades do marketing no varejo). Com 50 m², a loja tem o objetivo de promover novas experiências de compras em um espaço único e artesanal que funciona como uma oficina. A feira abrigará ainda a Cake Design Expo, exposição de bolos artesanais de produtores de todo o país.
A Aregala Brasil apresenta diversas palestras e degustações, como: Coquetelaria com Chocolate; Saladas com Chocolates, Sanduíches com Chocolate, Sopas e Cremes com Chocolate dentre outros. O público pode degustae ao final das apresentações.
Além disso, são 10 workchocs pagos liderados por especialistas de todo o mundo, como Diego Lozano, David Jobert e Javier Guillén. Os nacionais custam R$145, os internacionais, R$320, e o pacote diário sai por R$480. As aulas, organizadas pelo chef Lucas Corazza, apresentão o que há de mais recente na confecção do bom chocolate, suas técnicas e diferenciação no mercado. Também acontece a 2ª edição do Fórum Sustentabilidade na Cadeia Produtiva do Cacau – organizado pelo Imaflora (Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola) e uma palestra sobre empreendedorismo ministrada por Fábio Menezes, do SEBRAE.
Paralelamente, acontece a CAKE DESIGN EXPO, feira voltada para o setor de alta confeitaria e bolos artísticos, que conta com a presença de renomados Cake Designer da Argentina, Estados Unidos e Inglaterra, além de expressivos nomes nacionais, ministrando Workshops práticos e demonstrativos.

(Texto de Rafaela Piccin )
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12 de junho de 2013

Feliz Dia dos Namorados

Que seus dias sejam doces.... 
Os amores sejam eternos...
A alegria seja completa.

FELIZ DIA DOS NAMORADOS!
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9 de junho de 2013

O amor está no ar....

Para inspirar os corações apaixonados nessa semana super romântica.









O amor está no ar...
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30 de maio de 2013

Ilusão de Ótica com Chocolate

Existem muitas ilusões de óticas. Elas sempre são divertidas e interessantes, mas nenhuma é comestível como a que vamos apresentar para você agora.
Na Fábrica de Chocolates Phillip Island emMelbourne, Austrália, foi feita uma demonstração com pássaros de chocolate girando em um pequeno diorama.
Achei incrível!



Adorei!

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6 de maio de 2013

Inspirações ousadas!

O francês Sebastien Pawly fabricou barras de chocolate inspiradas em posições sexuais do livro Kamasutra em Montbeliard, na França. Pawly fez os chocolates para o Dia dos Namorados, que é comemorado na França e em outros países no dia 14 de fevereiro.

Sebastien Pawly criou barras de chocolate inspiradas em posições sexuais do livro Kamasutra (Foto: Sebastien Bozon/AFP)

Sebastien Pawly fez os chocolates para o Dia dos Namorados (Foto: Sebastien Bozon/AFP)
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5 de maio de 2013

Humor: Tirinha - Chocolate X Boa Forma


Uma excelente semana a todos!
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6 de abril de 2013

Chocolate Retrô: Deditos


Quem lembra?
Biscoitos com cobertura de chocolate, na década de 80, da São Luiz.
Eu me lembro e eram deliciosos!
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31 de março de 2013

Feliz Páscoa! Colorida!

FELIZ PÁSCOA!
Que sejam todos abençoados, e façam dessa data, um momento de reflexão, para que o crescimento brote dentro de cada coração! 
Que seus dias sejam coloridos e cheios de sorrisos!






Beijos!
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29 de março de 2013

Um charme de Páscoa

Algumas delícias de Páscoa e suas versões mais charmosas:

 Ovos de Páscoa com Macarons, de Nina Veloso



Ovos de Páscoa com recheio de Nutela, da Katz Chocolates.

Ovo com recheio de torrone, da Sweete Pimenta.
Bombons com estampa animal, da Sweet Brasil.


Recheio de sorvete e trufas, da sorveteria argentina Fredoo.

Um ótimo dia a todos!
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12 de março de 2013

Lista de Páscoa 2013


Lista de preços disponível! 
Para visualizar é só clicar na imagem abaixo.


Pedidos até 22/03/13.
Beijos!

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17 de fevereiro de 2013

Vagas de Emprego para Páscoa

Para quem está a procura de uma colocação no mercado de trabalho, essa é uma boa oportunidade no ramo de chocolates. As empresas começaram o recrutamento para as áreas de vendas e produção, inicialmente como temporário, mas com possibilidade de efetivação.

Segue relação e contato das empresas:

CACAU SHOW - Os interessados devem apresentar o currículo na loja mais próxima de sua residência, ter 18 anos ou mais, possuir o segundo grau completo e experiência em vendas;

KOPENHAGEM E CACAU BRASIL - Os interessados devem a partir de 18 anos, ensino médio completo, experiência em atendimento e vendas, boa comunicação, iniciativa e pró-atividade. Deverão encaminhar currículo para as agências de emprego: WCA www.wcabrasil.com.br, Global Empregos www.global.com.br e Arezza www.arezza.com.br;

LACTA - As inscrições para promotor temporário são feitas apenas pelo site www.vagas.com.br/mondelezbrasil;

GAROTO - É necessário ter idade a partir de 18 anos, ter concluído o ensino médio e ter habilidade para relacionamento com varejistas, divulgação de produtos e abordagem ao consumidor, além de proatividade e boa capacidade de comunicação. Candidatos de São Paulo devem mandar currículo para pascoa@grupogente.com.br. Já candidatos de MInas Gerais, Espírito Santo, e Rio de Janeiro devem usar o e-mail pascoagaroto2013@cafecomunicacao.com.br;

As empresas Munik, Top Cau, Village e Pandurata (Bauducco, Visconti e Hershey’s), já efetuaram as contratações, mas fiquem atentos, pois a qualquer momento podem surgir outras vagas. 

Boa sorte a todos!

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26 de janeiro de 2013

Páscoa 2013 mais rápida do que nunca!

A Páscoa está aí, e nesse ano, mais rápida do que nunca, 31 de março! Temos praticamente 02 meses para organizarmos tudo! Então, mãos a obra!
Já postei muitas dicas para quem quer comercializar ovos caseiros, para revê-las, é só clicar aqui. E já disse também, em algum post por aí, o que penso em relação ao comércio dos ovos caseiros.
O cenário muda a cada ano, as pessoas amadurecem, o mercado lança mil e uma novidades e o consumidor fica nesse meio de guerra de chocolates! (Nada ruim né?).
Eu confecciono ovos de Páscoa há muitos anos, e me lembro do início, quando as pessoas compravam ovos caseiros porque, simplesmente, eram mais baratos e tinham acesso a melhores condições de parcelamento. O tempo passou, as pessoas passaram a comprar apenas porque realmente gostavam das novidades, das cascas recheadas, pois ainda não existia essa novidade no mercado. E de repente, a indústria inovou, cascas recheadas, ovos com brinquedos no recheio, surgiram as mais diversas novidades, o parcelamento no pagamento em até 10x com ou sem juros, enfim, e assim os caseiros ficaram para trás. Hoje percebo esse mercado um tanto quanto equilibrado, existem novidades dos lados, parcelamento nos pagamentos e qualidades similares. Hoje, o chocolate caseiro ganha da indústria em apenas um quesito, a personalização, a liberdade do cliente montar seu próprio ovo de Páscoa, tanto em sabores, como em embalagens. Então, se quer aumentar suas vendas nessa Páscoa, invista em novas receitas e embalagens personalizadas. 

Neste ano minha produção será menor do que a dos anos anteriores, pois meu tempo anda curto, afinal o chocolate não é minha principal fonte de renda, (pelo menos por enquanto...rs), por esse motivo, atenderei poucos pedidos. Porém, tenho uma novidade, farei uma série de produtos, únicos e em quantidade limitada, ou seja, produtos personalizados para divulgação aqui no blog, na nossa página e no grupo "Chocólatras", ambos no Facebook. Se tiver interesse em algum deles, seja rápido(a), mande um comentário, e-mail ou entre em contato por telefone.

Para fazer parte do grupo Chocólatras no Facebook, é só clicar aqui, e pedir a participação, para receber as atualizações do blog e acompanhar as novidades, curta nossa página também no Facebook, serão todos bem vindos! Quem sabe aparece uma surpresinha por lá... 

Mãos a obra e sucesso! 
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3 de janeiro de 2013

Feliz 2013 + Mais + Chocolate

(Imagem: fonte desconhecida)

Corram atrás dos seus sonhos, muitos não caem do céu,
Hesitem menos, o oculto pode ser surpreendente,
Ouçam mais músicas, entreguem-se a dança,
Comam mais frutas, com chocolate,
Organizem seus livros, entreguem-se a eles,
Lapidem as amizades, as verdadeiras valem ouro,
Amem mais uns aos outros, digam mais: eu te amo,
Tranquem seus medos, eles são traiçoeiros,
Enfim, sejam felizes sempre!

Feliz 2013!

Andréa


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