Curiosidades do famoso M&M's

O nome M&M vêm das iniciais de Mars e Murrie, fundadores da empresa.
Os americanos já inventaram várias lendas e mitos sobre os M&M’s, coisas como que se o último M&M do pacote for um vermelho você deve fazer um pedido antes de comê-lo, se for um laranja terá boa sorte, se for um marrom terá má sorte, entre outras. A lenda mais famosa é de que os M&M’s da cor verde seriam afrodisíacos.
Você pode comprar M&M’s personalizados na internet. O preço é salgadinho, mas o resultado é incrível! Pena que no Brasil ainda não tem.

Se você gosta de uma cor específica tem duas opções. Pode comprar um montão de pacotes e separar as cores, ou ir pra Las Vegas na mega loja da M&M’s e comprar por cor! Mas aqui em São Paulo também vende por cores, no cineme Kinoplex, no Itaim.

Mega loja M&M's em Las Vegas

O M&M de chocolate pesa 0,8 gramas e o de amendoim pesa 1,75 gramas. Inspirada no mundo delicioso do M&M, trouxemos pra vocês uma calculadora muito fofa, redonda, colorida, com botõezinhos gostosos… e… opa! Não é de comer!

(Fonte: http://www.i9sto.re e www.m-msbrasil.com.br)

Cinco Chocolaterias mais famosas de Paris

Uma pequena amostra das cinco melhores chocolaterias de Paris, onde se encontra o melhor do chocolate e deliciosas receitas! Deliciem-se!

1. Un dimanche à Paris, o espaço foi pensado para traduzir tudo o que é relacionado ao chocolate. Boutique, bar à chocolat, restaurante, salão de chocolate, chocolate lounge e ateliês de cozinha e de pâtisserie. Serviço: Un Dimanche à Paris.

2. Pierre Hermé, atrai pessoas ao seu atelier como as flores às abelhas. Sua linha traz versões ao leite, praliné, amargo e ainda tabletes com cacau de diferentes origens, enquanto os bombons desafiam a escolha. Serviço: Pierre Hermé
3. Jacques Génin, um dos grandes magos do chocolate, traalha apenas com cacaus das melhores procedências, combinados em ganaches naturais ou aromatizadas a partir de plantas ou especiarias. Serviço: Jacques Génin

4. Jean-Paul Hévin, produz chocolates mais concentrados, amargos, frutados ou condimentados, Seu menu de chocolates abrange um bom número de itens, entre os quais tabletes, paletes e bombons. Com quatro endereços em Paris e lojas em Tóquio e Hong Kong. Serviço: Jean-Paul Hévin.

5. A La Maison Du Chocolat, é umas das referências de chocolate em Paris. Fundada nos anos 50, é um grande centro de formação de chefs e possui um laboratório de invenções em torno do chocolate. Com lojas em Paris, Londres, Nova York e Tóquio. Serviço: La Maison du Chocolat.

Uma ótima semana a todos!

(Fonte:www.luxo.ig.com.br)

A Páscoa pelo Mundo da alta gastronomia

O assunto da semana ainda é a Páscoa.

Algumas obras de arte da Páscoa de Paris, uma seleção de ovos super luxuosos que surpreenderam nessa Páscoa.

Pierre Herme, considerado o Picasso dos doces. Utilizou chocolate amargo, praliné e nozes. Meia banda de ovo sobre uma placa de chocolate e mini bombons. Por 98 euros, edição limitada, aqui.

Christophe Michalak, pâtissier do hotel Plaza Athénée, utilizou chocolate amargo inspirado no próprio hotel. Por 85 euros, edição limitada, aqui.

Lenotre, inspirou-se em diamantes, usando chocolate amargo ou ao leite, e decorado com fios de ouro. 450 euros, aqui.
Jean-Paul Hévin, chocolatier inspirou-se nos clássicos da data comemorativa. A galinha de chocolate ao leite com ovo dourado. 46 euros, aqui.

Hugues Pouget, incpirou-se nos clássicos da literatura. Utilizou chocolate amargo e biacoitos. 75 euros, aqui.

Apreciem!
(Fonte:luxo.ig.com.br)

Hotel: The Chocolate Boutique

Um hotel temático charmosíssimo, todo inspirado em Chocolates...... Está localizado na Inglaterra, o The Chocolate Hotel Boutique. Os quartos levam nomes como Chocolate Branco, Trufas, até Montezuma.

Todos os dias, são servidos chocolates especiais.
Os preços variam, para conheccer mais, clique Aqui.

Chocolate de 1000,00 Reais

Acredite... é isso mesmo! O preço que deve custar a iguaria desenvolvida pela chef Samantha Aquim.
A pasta com divisórias de plástico está abarrotada de embalagens e fichas técnicas de chocolates finos comprados mundo afora. Do italiano Domori ao americano Mast Brothers, do belga Pierre Marcolini ao francês Michel Cluizel, a chef carioca Samantha Aquim já catalogou mais de 600 variedades do produto. Afirma que provou um a um, para avaliar as diferentes nuances de aromas e sabores. Amparada em tamanho conhecimento, decidiu encarar um doce desafio: criar seu próprio chocolate gourmet.

Foi uma verdadeira saga em busca da fórmula perfeita. Ao longo de três anos de pesquisa, ela passou temporadas em uma fazenda de cacau no interior da Bahia e fez inúmeras experimentações. O resultado do processo, enfim, chega ao consumidor, disponível a partir de setembro em suas lojas, no Leblon e em Ipanema.

Não poderia ser mesmo uma barra convencional. Tem design sinuoso assinado por Oscar Niemeyer, semelhante a uma chaise longue, como mostra a foto acima. Com tratamento e valor de preciosidade, será vendida numa elegante caixa de degustação feita de imbuia, com tiragem limitada de 200 peças, todas numeradas e com dois compartimentos revestidos de acrílico dourado.

O preço desse mimo ainda não está definido, mas deverá ficar acima de 1 000 reais. O kit, com 42 pastilhas e três tabletes, inclui uma pinça dupla folheada a ouro, apropriada para pegar as pastilhas em dégradé marrom que dão um toque especial à novidade. Pequenas provas da iguaria poderão ser saboreadas a preços mais em conta, entre 46 e 61 reais.

(Foto:Alexandre Landau)

( Fonte: Veja Rio)

Vida de Chocolate

Esta é daquelas notícias que conquistam, invariavelmente, aplausos. Um estudo recente, publicado no "British Medical Journal", garante que os consumidores habituais de doces - especialmente barras de chocolate - vivem, pelo menos, mais um ano que aqueles que se privam desses prazeres. A pesquisa debruçou-se sobre os registos de saúde de 7841 homens que frequentaram a Universidade de Harvard entre 1916 e 1950. Depois de trabalhados os dados, concluiu-se que os indivíduos que comiam entre um a três chocolates por mês reduziam em 36% o risco de morte, comparativamente aos abstémios. Os investigadores indicam os fenóis antioxidantes existentes no chocolate como causa provável para a adição da longevidade.

Isso tudo é bom demais!

(Fonte:www.chocolatina.espana.es)

Pirâmide de Chocolates

Mais uma preciosidade em chocolates, uma pirâmide de barrinhas de vários lugares do mundo.

A Chocolate Pyramide foi sensação na gastronomia. Trata-se de uma pirâmide feita com 10 barras de chocolate com 75% de cacau (de 50 gramas cada), embalados em cores diferentes para especificar o país que foi inspiração para a criação – Indonésia, Trinidad, Venezuela, Jamaica, Ghana, Madagascar, Colômbia, Equador, Vanuatu e São Tomé – ou seja, locais famosos de plantações de cacau e conhecidos por suas receitas e sabores. A pirâmide custa U$ 49,99.

O Chocolate Mais Bonito do Mundo

Já trouxe aqui vários posts sobre os melhores chocolates do mundo, o mais consumidos, enfim. Existe também o chocolate mais bonito do mundo, assim foi denominado e não é difícil de concordar.

A Lauden resolveu caprichar na apresentação e criou essas verdadeiras obras de arte.

Essa caixa contém 20 unidades com recheio de vários sabores, como por exemplo menta, caramelo, maracujá e limão, entre outras delícias.

Custa aproximadamente £ 14.00 e pode ser comprado no site da Lauden Fine Chocolate.

Chocolate Vencedor de Desing em Canes

Para reforçar a marca como Top of Mind da categoria e interagir com o público jovem, o chocolate Mars realizou uma ação super interativa. Retiraram temporariamente o logo do chocolate e colocaram à venda cartelas adesivas com letras, acentos e pontuações na mesma tipografia do tradicional logo. Dessa forma, os consumidores podiam personalizar seu chocolate para presentear os amigos. A ação, intitulada Mars Message, fez com que a FHV BBDO de Amsterdã levasse pra casa o Leão de Ouro na categoria de design em Cannes. Assim, além de criarem uma experiência de marca, conseguiram aumentar a preferência do chocolate entre o público-alvo em 4%.
(Texto: Lena Mattar)

Chocolate Amadei, um luxo

A Seleção Amadei Praline Meditazione

A seleção Napolitains Singoli

Feito com variedade rara de cacau cultivada de forma orgânica, o Amedei Porcelana é uma jóia para os cinco sentidos. Considerado mais um dos melhores do mundo.
Produto raro, embalado em caixas numeradas e disputado como objeto de desejo – afrodisíaco, por que não? – o Amedei é o primeiro chocolate feito com cacau de uma única variedade genética, de semente cor branca pura, daí o nome. Era cultivado já na época pré-colombiana e, de cultivo muito delicado, desapareceu do México e da Colômbia, restando hoje apenas uma pequena comunidade em Cruz, no Sudoeste da Venezuela, mantida pela Amedei de forma orgânica e sustentável. Por ano, a produção é de apenas 3 mil quilos.
No atelier em Pontedera, na província de Pisa, a “maître chocolatier” Cecilia Tessieri, que fundou a Amedei em 1990 junto com o irmão Alessio, diz que fez um longo aprendizado na França, Bélgica e Alemanha para elaborar a fina linha que ela diz “necessitar dos cinco sentidos para serem degustados. Meu trabalho consiste em exaltar os aromas do cacau de origem e criar uma nova magia do gosto, harmonizando e equilibrando os diferentes ingredientes”.
Entre eles o Napolitains Singoli, os especiais da coleção dos melhores terroirs de cacau do mundo (Madagascar, Venezuela, Jamaica, Equador, Caraibas, Trinidad e Granada), o Praliné e outro Praliné poeticamente chamado de Meditazione. Suas embalagens trazem mensagens como esta: “O chocolate é uma ideia. O sonho do belo e do gosto. O amargo e o negro da transgressão, doce e envolvente sedução”.
Seus chocolates ganham todos os anos os principais prêmios concedidos pela Academia de Chocolate de Londres, mas o tesouro maior é mesmo o Porcelana, com 70% de cacau, aroma de amêndoas torradas, delicado e intenso ao mesmo tempo, com leve nota de acidez que ajuda a compor seu sabor escandalosamente equilibrado.

Para conhecer mais, clique aqui.

(Fonte:www.ig.com.br)

Chocomap

Hoje apresento um recurso inovador, o Chocomap, um mapa das lojas de chocolate por todo o mundo! Já são mais de 1700 lojas cadastradas. Aqui no Brasil, o cadastro está crescendo aos pouquinhos. Mas, seja em casa, na estrada, no trabalho, em qualquer lugar, já é possível encontrar a loja de chocolate mais perto de você!

É super fácil de consultar. Para encontrar lojas na sua cidade, selecione um nome de cidade na busca por Cidade na lista suspensa, clique no botão Go para ver uma vista da cidade, com pontos para cada loja de chocolates. (Se a cidade não estiver na lista, é porque ainda não há lojas cadastradas para aquela cidade). E finalmente, clique no ponto da loja para mais informações.
Para procurar uma loja de chocolates específicos, digite o nome da sua loja de chocolate favorito na busca por Shop campo Nome e clique no botão OK para criar um mapa com a localização da loja indicado em seu pedido de pesquisa. Clique no ponto para obter mais informações da loja.
No site, é possível ainda, conhecer a lista completa de lojas pelo mundo.

Para acessar o Chocomap, clique aqui.

Presente: Bombons Lindt

Que orgulho!!!! Provei o famoso chocolate Lindt, que segundo especialistas, é o melhor do mundo. E como humilde, apaixonada e degustadora dessa iguaria, sou obrigada a concordar com eles...
Ganhei da minha cunhada, alguns bombons LINDT, Chocolat Lindt Berne. Um chocolate que chamo de meio amargo, mas que na verdade, possui alta concentração de cacau. Eu, particularmente, não aprecio os amargos, mas esse era Lindt, eu tinha que provar, e adorei! É possível identificar o sabor do cacau, forte e pouco doce, brilhante, textura macia, derrete na boca, e ainda possui aquele famoso barulhinho ao quebrar (snap!). Muito gostoso, vale a pena saborear. Agora preciso provar os outros....

Evento: 11-07-2010 Seattle Salon Chocolate de Luxo

Descobrir, provar e saborear o melhor em artesanato, chocolates gourmet e premium e confecções dos melhores Chocolatiers & Confeitaria na América do Norte.
Os amantes do chocolate! O evento chocolate premier no noroeste deste milênio retorna com a terceira Luxo Seattle Anual SALÃO DE CHOCOLATE no domingo, 11 de Julho de 2010. Fanáticos, amantes e viciados irão adorar!

Localização e Bilheteria:
Bell & Conference Center Harbor
2211 Alaskan Way, Pier 66 Alaskan Way 2211, Pier 66
Seattle, WA 98121 Seattle, WA 98121

Adultos: $ 25
Crianças menores de 6: Livre *
Crianças de 6 a 12 anos: $ 10

Festas Juninas... com Chocolate sim!

Festas juninas são celebrações que acontecem em vários países historicamente relacionadas com a festa pagã do solstício de verão, que era celebrada no dia 24 de junho, segundo o calendário juliano (pré-gregoriano) e cristianizada na Idade Média como "festa de São João". Conheça a tradição em alguns locais:
No Brasil, as festas juninas são multiculturais, teve sua origem nas festas dos santos populares em Portugal: Santo Antônio, São João e São Pedro. Recebeu o nome de junina (chamada inicialmente de joanina, de São João), porque acontece no mês de junho. Em algumas regiões, se mantêm a tradição de quermesses e danças de quadrilha em torno das fogueiras.
Em Portugal, o São João é festejado com uma intensidade inigualável, sendo que a festa é entregue às pessoas que passam o dia e a noite nas ruas das cidades que são autênticos arraiais urbanos.
Na França, a "Fête de Saint-Jean" (Festa de São João), é comemorada no dia 24 de junho e tem como maior característica a fogueira.
Na Polônia, a festa é comemorada dia 23 de junho, chamada localmente 'Noc Świętojańska" (Noite de São João). A festa dura todo o dia, começando às 8h da manhã e varando a madrugada. E uma das características mais marcantes é o uso de fantasias
Na Ucrânia, a festa de Ivana Kupala (João Batista) é conhecida como a mais importante de todas as festas ucranianas de origem pagã, e vai desde 23 de junho até 6 de julho. É um rito de celebração pelo verão, que foi absorvido pela Igreja Ortodoxa. Muitos dos rituais das festas juninas ucranianas estão relacionados com o fogo, a água, fertilidade e auto-purificação.
Na Suécia, as festas juninas da Suécia (Midsommarafton) são as mais famosas do mundo. É considerada a festa nacional sueca por excelência, comemorada mais que o Natal. Ocorre entre os dias 20 e 26 de junho. Uma das características são as danças em círculo ao redor do majstången, um mastro colocado no centro da aldeia.
E claro... o Chocolate também está presente nas comemorações juninas, compondo as mesas de guloseimas. Irei postar aqui algumas dessas receitas.

E na sua região, como é a festa junina?

Grandes Marcas de Chocolates pelo Planeta

Apresento aqui algumas marcas de chocolates pelo mundo. Considerados os melhores chocolates. Caso você conheça algum, que seja muito bom, e não esteja relacionado, por favor me escreva.

Marcas fabricadas no Brasil
Garoto

Nestlé
Kopenhagem
Lacta

Chocolates Estrangeiros
LINDT (talvez o melhor do mundo....)
Chocolat Du Jour (França)
Pierre Marcolini (Bélgica)
La Maison Du Chocolat (França)
Hersheys (EUA)
Chocolates Belgas
Cadbury (UK)
Guylian (Belga)

Liberty Orchards (UK)
Arcor (Argentina)
Neuhaus (UK)

Os Melhores Chocolates do Mundo

Especialistas afirmam que os melhores chocolates do mundo são produzidos, basicamente, em três paises: Bélgica, França e Suiça. Eles explicam por que tais barras são superiores às demais e escolhem a marca de cada um desses países que consideram campeã em sabor.

BÉLGICA
O que torna os chocolates belgas especiais: o melhor processamento do cacau e da massa do chocolate, resultados da avançada técnologia da indústria local.
Marca preferida pelos especialistas: Pierre Marcolini
A razão da escolha: os grãos de cacau que servem como base para a produção desses chocolates são importados de plantações reconhecidas por produzir as melhores sementes do mundo, o que lhes confere um sabor raro.

FRANÇA
O que torna os chocolates franceses especiais: a maior variedade de sabores originais e de alta qualidade
Marca preferida pelos especialistas: La Maison du Chocolat
A razão da escolha: sua massa é exclusivamente produzida à base de manteiga de cacau. Ao descartar qualquer outro tipo de gordura, o chocolate ganha em sabor e permite um derretimento perfeito na boca de quem o consome.

SUIÇA
O que torna os chocolates suiços especiais: o leite com o qual são fabricados, de qualidade superior à do leite de outros países.
Marca preferida pelos especialistas: Lindt
A razão da escolha: apesar de serem produzidos em escala industrial, esses chocolates têm equilibrio perfeito entre os sabores do cacau e do leite.

FORMULA CAMPEÃ
O que os melhores chocolates do mundo têm em comum?
1) São produzidos com as melhores sementes de cacau. Os grãos vêm de países como Equador, São Tomé e Príncipe.
2) A massa de cacau responde por 70% da receita. Nas barras de pior qualidade, predominam gorduras como as hidrogenadas e os óleos de coco e dendê.
3) Eles primam pela criatividade: são produzidos com novas texturas e recheios de sabor raro.
(Fonte:www.chocomachine.com.br)

Assim que eu provar essas maravilhas, venho aqui pra dizer se concordo com esses especialistas ...rsrs